Khóa học Nước ép trái cây 2026 [Cập nhật xu hướng đồ uống mùa hè]

Bán nước ép không khó — khó là ly nào cũng chuẩn vị và vốn bỏ ra không đọng lại trong tủ lạnh

Mô hình nước ép nghe đơn giản: mua trái cây, ép, bán. Nhưng phần lớn người mới loay hoay ở bốn chỗ rất cụ thể trước khi ra được ly nước bán ổn định mỗi ngày:

• Nước ép ra bị đắng, chát hoặc tách nước. Không biết cách chọn trái cây đúng độ chín và không nắm kỹ thuật ép nên thành phẩm mỗi mẻ một vị, có mẻ phải đổ bỏ.
• Trái cây hư nhanh, tồn kho gây lỗ vốn. Không có cách bảo quản đúng nên mua về vài ngày là phải bỏ, trong khi vốn nhỏ không chịu được hao hụt này.
• Menu chỉ có vài loại nước ép quen thuộc. Không có công thức mix vị nên không tạo được điểm nhấn, khách không có lý do quay lại thay vì mua ở quán khác.
• Không biết chọn máy ép và tính giá bán sao cho có lời. Mua máy sai loại vừa tốn tiền vừa mất nước cốt, và bán ra không biết mỗi ly đang lời hay lỗ.

Khóa học Nước ép trái cây 2026 của Saly Academy — Ly Phạm Dạy Pha Chế được xây để giải quyết đủ cả bốn: cách chọn và bảo quản trái cây tươi, kỹ thuật ép chuẩn với máy ép nhanh và máy ép chậm, hệ thống công thức nước ép nguyên chất và mix vị, cùng phương pháp tính giá cost để bạn set giá bán đúng ngay từ đầu.

Khóa học này giải quyết gì cho bạn

Khóa không bắt đầu ngay từ công thức. Bạn học nền tảng trước: vai trò của nước ép trong mô hình kinh doanh nhỏ gọn, cách chọn và bảo quản trái cây tươi, và cách phân biệt máy ép nhanh với máy ép chậm. Nhờ vậy khi đổi loại trái cây theo mùa, bạn vẫn tự xử lý được thay vì phụ thuộc đúng công thức đã học.

Toàn bộ 24 bài học video quay sẵn, đi thẳng vào thao tác, xem tới đâu làm được tới đó. Bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, tài khoản dùng trọn đời.

Công thức trong khóa được cập nhật thêm theo mùa — như bài nước ép lựu đỏ vừa cập nhật tháng 8/2026 — nghĩa là bạn mua quyền bắt kịp xu hướng đồ uống, không phải một khóa học đứng yên.

Nội dung bạn sẽ học

Phần 1 — Nền tảng: chọn nguyên liệu và kỹ thuật ép

• Vai trò của nước ép trái cây trong mô hình kinh doanh tinh gọn
• Những thách thức và cơ hội khi kinh doanh nước ép trái cây tươi
• Cách chọn lựa và bảo quản trái cây tươi để giảm hao hụt
• Phương pháp ép trái cây chuẩn — phân biệt máy ép nhanh và máy ép chậm

Phần 2 — 9 công thức nước ép nguyên chất

• Nước ép cà rốt nguyên chất, nước ép táo tươi, nước ép thơm (dứa)
• Nước ép dưa hấu, nước ép dưa lưới
• Nước ép lựu đỏ (cập nhật T8/2026), nước ép ổi, nước ép cóc
• Nước chanh dây tươi kèm kỹ thuật mix cơ bản

Phần 3 — 8 công thức mix vị để menu có điểm nhấn

• Cam cà rốt, thơm cà rốt, cam dâu
• Táo ổi, thơm táo, thơm chanh dây
• Dâu ổi, cóc thơm

Phần 4 — Kinh doanh (tặng kèm trong khóa)

• Kinh doanh để làm gì và cách tối ưu lợi nhuận
• Giá vốn nguyên liệu chiếm bao nhiêu phần trăm doanh thu là hợp lý, cách set-up giá bán cho menu
• Giá cost là gì, phân loại nguyên liệu trực tiếp và nguyên liệu thành phẩm để tính cost chuẩn

Quyền lợi khi là học viên

• Hỗ trợ giải đáp 1-1. Đội ngũ trợ giảng đồng hành qua nhắn tin, gọi điện, video call bất cứ khi nào bạn vướng.
• File giáo trình minh họa hệ thống hóa toàn bộ nguyên liệu, dụng cụ và công thức trong khóa.
• Cập nhật công thức trọn đời — nước ép theo mùa, món hot trend, hoàn toàn miễn phí.
• Cộng đồng học viên Ly Phạm để trao đổi công thức và kinh nghiệm thực tế.
• Tư vấn set-up giá bán và chọn menu phù hợp với mô hình và số vốn của bạn.

Học viên đã làm được gì sau khóa

Ảnh chụp thật từ quán và chuyến thăm học viên của đội ngũ Saly Academy sau khóa học online.