Bộ Video Công thức Cacao [Update 2026]

Menu quán thiếu món cacao — khách thích vị béo ngọt vẫn phải bỏ qua

Cacao là món dễ bán, dễ ghi điểm với khách thích vị béo ngọt đậm đà, nhưng nhiều quán vẫn chưa có món này trong menu hoặc pha chưa tới vị. Vấn đề thường nằm ở bốn chỗ:

• Không có công thức chuẩn để dựa vào. Tự pha theo cảm tính nên mỗi lần một vị, lúc đậm lúc nhạt, khách uống xong không nhớ vị quán mình.
• Không biết pha số lượng nhiều cho giờ cao điểm. Khách gọi nhiều cùng lúc mà chỉ biết pha từng ly, ra món chậm, khách chờ lâu bỏ đi.
• Kem muối bị tách nước, chảy nhanh. Đánh kem không đúng kỹ thuật nên món lên hình không đẹp, để một lúc là chảy hết lớp kem phía trên.
• Menu chỉ có vài món quen thuộc. Không có gì mới để giới thiệu cho khách, trong khi cacao vốn là món dễ làm mới menu mà không cần đổi nguyên liệu nền.

Bộ Video Công Thức Cacao giải quyết đúng bốn vấn đề này: công thức pha cacao chuẩn vị theo từng ly và pha số lượng nhiều, kỹ thuật đánh kem muối béo mịn không tách nước, và các món cacao có thể thêm ngay vào menu hiện có của quán.

Bộ video này giải quyết gì cho bạn

Đây là bộ video ngắn gọn, tập trung đúng vào các món cacao thay vì dàn trải nhiều chủ đề. Bạn xem tới đâu làm được tới đó, không cần thao tác phức tạp hay nguyên liệu khó tìm.

Nội dung được sắp xếp theo trình tự dễ học nhất: bắt đầu từ cách pha một ly cacao sữa đá cơ bản, sau đó là cách pha số lượng nhiều để phục vụ giờ cao điểm, rồi đến kỹ thuật đánh kem muối và cách kết hợp kem muối vào món cacao, cuối cùng là món latte cacao pha cùng sữa nóng.

Toàn bộ video được cập nhật cho 2026, quay cận thao tác để bạn dễ nhìn theo và làm đúng ngay từ lần pha đầu tiên.

Nội dung bạn sẽ học

Phần 1 — Cacao sữa đá: nền tảng

• Pha cacao sữa đá theo từng ly lẻ, đúng tỷ lệ để vị không quá ngọt hoặc quá nhạt
• Pha cacao sữa đá với số lượng nhiều, phù hợp khi khách gọi cùng lúc hoặc bán mang đi

Phần 2 — Kem muối và món kết hợp

• Cách đánh kem muối béo mịn, không bị tách nước hay chảy nhanh
• Pha món cacao sữa kem muối, kết hợp vị béo mặn của kem với vị ngọt đậm của cacao

Phần 3 — Latte cacao

• Pha latte cacao, hòa quyện giữa cacao nguyên chất và sữa nóng đánh bông

Quyền lợi khi là học viên

• 5 bài video quay sẵn, xem trực tuyến trên saly.academy.
• Tài khoản xem trọn đời, xem lại không giới hạn số lần.
• Công thức cập nhật cho 2026, dễ áp dụng ngay tại quán.
• Học theo tốc độ riêng, xem tới đâu thực hành tới đó.
• Hỗ trợ giải đáp qua Zalo nếu cần thêm thông tin trong lúc học.